Saveurs antillaises au marché des Halles
Invitez le soleil dans votre assiette !
Des épices venues d’Inde en passant par les tubercules africains ou la morue séchée française… L’art culinaire antillais reflète l’histoire de tout un peuple, de sa manière d’être à sa manière de vivre.
C’est avec son ile natale chevillée au corps que Philippe Dufet s’est pris de passion pour la cuisine. Mais c’est surtout sa grande connaissance des épices, de la cuisine antillaise et de la pluralité de ses origines qui font de lui un artisan du goût et des plaisirs simples de la vie.